糍粑应该放冷冻还是保鲜?

糍粑建议冷冻保存。冷冻能延长保质期3个月以上，保持口感不粘连。保鲜只能放2-3天，容易变硬或发霉。

对比

冷冻：把糍粑用保鲜袋包好，挤出空气后密封，直接放冰箱冷冻室。吃之前提前1小时拿出来自然解冻，或者用微波炉加热30秒，口感软糯不干硬。适合一次做多份的家庭，随时想吃随时取，方便省事。

保鲜：把糍粑装在密封盒里，常温放阴凉处或冷藏。最多保存2天，时间长了表面会结一层硬壳，里面还是软的，影响口感。适合短期内吃完的情况，但每天得检查有没有变质，不然容易浪费。