山羊肉好还是绵羊好?

山羊肉和绵羊肉各有优势，选择主要看个人喜好和烹饪方式。山羊肉肉质紧实，膻味较重，适合炖煮或烧烤；绵羊肉肉质细嫩，膻味轻，适合涮火锅或煎炒。

对比

山羊肉：山羊肉纤维粗，脂肪含量少，热量较低。每100克约含150千卡热量，适合健身人群。炖煮后汤汁浓郁，但处理不当容易有膻味。价格相对便宜，适合预算有限的消费者。

绵羊肉：绵羊肉脂肪均匀分布，口感软嫩，每100克约含180千卡热量。涮火锅时久煮不老，适合老人和小孩。价格较高，但膻味小，接受度更广。