虾蟹放冷藏还是急冻保存?

虾蟹冷藏保存2-3天，急冻可存放3个月。急冻更能锁住新鲜，适合长期保存；冷藏方便短期食用。

对比

冷藏保存：虾蟹放冰箱冷藏温度约4℃，能保持肉质Q弹，适合2-3天内吃完。冷藏后虾蟹颜色依然鲜亮，但时间一长容易变软，口感稍差。每天检查是否有异味，确保新鲜。

急冻保存：急冻温度零下18℃，虾蟹急冻后细菌几乎停止活动，能存放3个月。急冻前用保鲜袋密封，避免水分流失。解冻后肉质稍紧实，适合烹饪或做酱料。急冻保存更省心，适合囤货。