核桃保鲜放冰箱还是冷藏保存?

核桃放冰箱冷藏保存更合适，低温能减缓油脂氧化，保持酥脆口感和营养。

对比

冰箱冷冻：温度零下18度，可保存6个月以上，油脂几乎不氧化，适合长期存放。取出后需回温，否则容易受潮变软。

冷藏室：温度4度左右，能保存2-3个月，短期存放更方便，但需密封防串味，开封后尽快吃完。