干虫草保存选冷藏好还是选冷冻好?

干虫草冷藏保存更好，能保持其营养和风味，同时避免潮湿和变质。

对比

冷藏保存：将干虫草放入密封袋或玻璃罐，置于冰箱冷藏室，温度控制在2-8摄氏度。这种方式能防止虫草受潮发霉，保存时间约6个月至1年。取出后无需解冻，直接使用即可，适合日常少量食用的情况。

冷冻保存：将干虫草密封后放入冰箱冷冻室，温度保持在零下18摄氏度以下。保存时间可长达2年，但取出后需缓慢解冻，否则容易影响口感和药效。适合长期存放或大批量保存，但反复解冻可能导致营养流失。