酸梅膏用热水冲还是凉水?

酸梅膏用凉水冲更好，热水会破坏其中的活性成分，影响口感和营养。

对比

凉水冲泡：能保留酸梅膏的原有风味，酸甜适中，清爽解渴。冷饮还能带来降温效果，适合夏天饮用。凉水不会破坏维生素和有机酸，营养成分更完整。冲泡后颜色自然，泡沫细腻，喝起来更顺口。

热水冲泡：高温会让酸梅膏的酸味变重，口感发涩，还可能产生焦糊味。热水会加速活性成分分解，营养流失较多。喝起来不够清爽，反而有温吞感。冲泡后颜色变深，泡沫少，整体风味打折扣。