麻辣甲鱼冷藏还是冷冻好?

麻辣甲鱼最好冷冻保存，冷冻能更好保持肉质和风味，冷藏容易变质。

对比

冷冻保存：将麻辣甲鱼用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻室可保存3个月。低温能阻止细菌滋生，甲鱼依然保持紧实口感，麻辣味道也不会流失。解冻时提前移到冷藏室，慢慢恢复原味，加热后依旧香辣可口。

冷藏保存：放在冰箱冷藏室只能存放2天。温度不够低，甲鱼容易变干变柴，麻辣香味会慢慢变淡。超过2天可能出现异味，口感变差，加热后肉质发散，失去原本的鲜美。