千层要冷藏还是冷冻?

千层蛋糕需要冷藏保存，冷冻会让口感变硬，冷藏能保持松软湿润。

对比

冷藏：冰箱温度4度左右，适合短期存放3-5天。水分不易流失，奶油和蛋糕层依然柔软，随时取出即可食用，适合日常保存。

冷冻：零下18度保存可达1个月，但取出后需回温，否则蛋糕层会变干硬，奶油也可能出现冰晶，影响细腻口感，更适合长期保存。