黄瓜茄子哪个更好?

黄瓜和茄子各有优势，选择哪个更好取决于个人需求。黄瓜水分多、热量低，适合夏天解渴或凉拌；茄子口感软糯，适合红烧或炖煮，营养更丰富。

对比

黄瓜：含水量高达96%，每100克热量仅15千卡，富含维生素C和钾。生吃清爽，热量低，适合减肥人群。缺点是营养密度较低，煮熟后易流失维生素。

茄子：每100克热量25千卡，富含膳食纤维、花青素和维生素B6。煮熟后吸饱汤汁特别下饭，但油炸会增加热量。适合需要补充营养或改善便秘的人。