酱香型和清香型白酒哪个适合存放?

酱香型白酒更适合长期存放，因其工艺复杂、酒体醇厚，存放后口感更柔顺。清香型白酒适合短期饮用，存放后香气容易变淡。

对比

酱香型白酒：采用高温制曲、堆积发酵，酒中富含酯类和酸类物质，这些成分随时间反应，让酒体更醇厚。存放3年以上，香气更浓郁，入口更绵柔。茅台、郎酒等酱香酒存放10年以上，价值会大幅提升。

清香型白酒：以清蒸清烧工艺为主，酒体清爽，香气单一。存放超过5年，香气会变弱，口感变淡。汾酒、二锅头等清香型酒适合即饮，存放后风味下降明显。