蒸箱哪个功能跟微波炉一样?

蒸箱和微波炉都能快速加热食物，但蒸箱没有微波炉的解冻功能。微波炉利用电磁波使食物内部分子摩擦生热，加热速度快；蒸箱通过水蒸气传递热量，加热更均匀。两者都能复热剩菜，但蒸箱更适合蒸制食材，微波炉更适合快速加热或解冻。

对比

蒸箱：蒸箱通过产生高温水蒸气加热食物，温度一般在100摄氏度以上，能保持食物水分和营养，适合蒸鱼、蒸包子等。加热时间较长，一般需要10到20分钟，但食物口感更软嫩，不会出现局部过热的情况。

微波炉：微波炉利用电磁波直接作用于食物分子，加热速度快，1到3分钟就能完成加热，适合热牛奶、剩饭等。但容易导致食物表面干燥，解冻时可能出现外熟内生的现象，适合追求速度的场景。