鲍鱼干是冷冻还是冷藏?

鲍鱼干建议冷藏保存，这样能保持风味和口感。如果短期存放，冷藏2-3周即可；长期保存则需冷冻，可放6个月以上。

对比

冷藏保存：温度控制在0-4度，鲍鱼干能保留原有的鲜香和柔软质地，适合日常烹饪或直接食用。但需注意密封防潮，避免受潮发霉。每天取用时动作要快，减少冷气流失。

冷冻保存：温度低于-18度，鲍鱼干几乎不会变质，能延长保质期到半年以上。但冷冻后肉质会变硬，解冻时需自然回温，否则容易流失鲜味。适合批量储存或长时间不使用的情况。