生牛肉保存冷冻还是冷藏好?

生牛肉冷冻保存更好，能延长保质期至3-6个月，冷藏只能放1-2天。冷冻能抑制细菌繁殖，保持肉质新鲜。

对比

冷冻保存：将生牛肉用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻，温度控制在零下18度以下。这种方法能长时间保存，肉质不易变质，适合批量购买或长期储存。解冻后口感接近新鲜，但需注意解冻方式避免营养流失。

冷藏保存：将生牛肉放入冰箱冷藏室，温度保持在0-4度。保存时间短，适合1-2天内食用。肉质较新鲜，但容易滋生细菌，需尽快处理。不适合长期存放，否则会有异味或变质风险。