馄饨皮是放保鲜还是冷冻?

馄饨皮适合冷冻保存，室温下容易变干裂，冷冻能保持柔软。用保鲜袋分装后密封，可放冰箱冷冻层保存2-3个月。

对比

冷冻保存：馄饨皮冷冻后能锁住水分，取出后无需解冻直接包馅，口感依然Q弹。冷冻前需分装，避免粘连，保存时间长，适合一次购买较多的情况。

保鲜保存：冷藏只能放1-2天，皮子会逐渐失去韧性，包馅时容易破皮。适合临时存放，但需用湿布覆盖防止干燥，不适合长期保存。