剩饭放冰箱里冷藏还是冷冻好?

剩饭放冰箱冷藏即可，适合2天内吃完的情况。冷冻更适合长期保存，但会影响口感和营养。

对比

冷藏：温度在0-5度之间，能减缓细菌滋生，保持食物水分和口感。剩饭放冷藏后，第二天加热基本不影响味道，适合短期存放。但超过3天容易变质，建议尽快吃完。

冷冻：温度在-18度以下，可以保存1-3个月，完全抑制细菌生长。但冷冻会让米饭变硬，解冻后口感变差，营养也会流失。适合一次性做太多饭，或者需要长期保存的情况。