煮饭拿自来水还是温水好?

煮饭用自来水或温水都可以，但温水能让米饭更软糯。自来水直接煮需要更长时间加热，温水能缩短煮饭时间，让米粒受热更均匀。不过自来水经过煮沸后也很安全，不会影响健康。

对比

自来水：自来水直接煮饭时，冷水会让米粒吸水变慢，煮出来的米饭可能偏硬。煮饭时间比温水多5-10分钟，但不需要提前准备，方便快捷。自来水中的氯气在煮沸后会挥发，不会残留味道。

温水：温水煮饭能让米粒快速吸水，米饭更软糯香甜。煮饭时间短，省电省时，适合赶时间的时候用。温水需要提前准备，比如用热水兑凉白开，或者直接用烧开的温水，稍微麻烦一点。