竹笋储存放冷藏还是放冷冻?

竹笋适合冷藏保存，冷藏能保持竹笋的脆嫩口感，存放时间约3-5天。若需长期保存，可冷冻，但冷冻后竹笋会变软，适合烹饪后食用。

对比

冷藏：将竹笋用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右。竹笋能保持水分和脆度，适合短期食用，但超过5天容易变老或发酸。每天检查一次，及时剔除变质部分。

冷冻：将竹笋焯水后晾干，分装成小份冷冻，可保存2-3个月。冷冻后竹笋细胞结构被破坏，解冻后质地变软，适合炖汤或炒菜，但不适合凉拌生食。解冻后需尽快使用，避免反复冻融。