抹茶粉冷藏还是冷冻?

抹茶粉冷藏保存更好。冷冻虽然能延长保质期，但频繁取出容易导致结霜和吸湿，影响风味。冷藏温度稳定，能保持抹茶粉的色泽和香气，日常使用更方便。

对比

冷藏：冷藏温度控制在4度左右，能减缓氧化过程，避免结块。抹茶粉放在密封罐中，冷藏后3-6个月内风味基本不变，适合日常频繁使用的场景。取出后无需解冻，直接冲泡即可，方便快捷。

冷冻：冷冻在零下18度以下可保存1年以上，但每次取用都会带入湿气，导致结霜。抹茶粉容易吸附异味，冷冻后风味可能变淡，解冻时还会出现颗粒感，适合长期存放但不推荐频繁使用。