饭店蒸饭车用电好还是用天然气好?

饭店蒸饭车用天然气更经济高效。天然气加热快，火力稳定，适合长时间大量蒸饭，电费成本高，耗电量大，可能影响厨房电路。

对比

天然气蒸饭车：升温快，15分钟内可达蒸汽温度，一次可蒸50份米饭，燃料成本每份约0.3元，适合中大型饭店。设备需定期检查管道，安全措施要到位。

电蒸饭车：操作简单，插电即用，无需燃气管道，适合小型饭店。但蒸30份米饭需1小时，电费每份约0.8元，长期使用电费较高，电压不稳时会影响效果。