豆油是冷冻还是冷藏好?

豆油最好存放在阴凉避光处，常温保存即可。冷藏或冷冻反而会影响品质，导致油脂凝固或产生异味。

对比

冷藏保存：豆油放入冰箱后，低温会让油脂变稠甚至凝固，取出使用时需要较长时间恢复流动性，且反复冷热变化会加速油脂氧化，影响风味和营养价值。适合短期少量存放，但不建议长期冷藏。

常温保存：将豆油置于阴凉、避光、干燥的橱柜中，可保持液态状态，使用方便。开封后建议在3-6个月内用完，避免阳光直射和高温环境，这样能最大程度保留豆油的天然香味和营养成分。