白虾皮好还是黄虾皮好?

白虾皮和黄虾皮各有优势，选择主要看用途。白虾皮颜色洁白，味道鲜甜，适合做汤或炒菜提鲜。黄虾皮颜色金黄，口感更香，适合油炸或做零食。营养上两者差别不大，都富含钙质和蛋白质。

对比

白虾皮：颜色偏白，晒干后肉质较薄，容易入味。适合搭配清淡的食材，比如煮冬瓜汤或蒸蛋羹。价格稍低，性价比高，家庭日常烹饪用得多。储存时要注意防潮，否则容易发黄变味。

黄虾皮：颜色金黄，晒制时间较长，肉质更紧实。香味浓郁，适合做炸虾皮或拌凉菜。价格比白虾皮贵10元左右，但风味独特，适合追求口感的场合。保质期稍长，耐储存。