熟铁锅耐用还是生铁锅耐用?

生铁锅更耐用。生铁锅材质坚硬，结构稳定，不易变形，正常使用可维持10年以上。熟铁锅相对较软，长期高温或碰撞易变形，寿命约5-8年。

对比

生铁锅：生铁锅采用铸铁工艺，壁厚实，硬度高，抗摔抗裂。保养得当的话，能用上十几年甚至更久。即使表面出现轻微划痕或锈迹，也不影响整体结构。适合长期炖煮、煎炒等高强度烹饪。

熟铁锅：熟铁锅由铁片锻打而成，质地轻但韧性较好，容易变形。频繁颠勺或高温干烧可能导致锅底变薄或凹陷。一般使用5-8年后会出现明显损耗，需更换。适合快速爆炒，但需避免暴力操作。