锡纸和油纸哪个好?

锡纸更适合高温烹饪，比如烤肉、烤鱼，能锁住水分，让食物更嫩。油纸则适合常温或低温使用，比如包裹食物防粘，或者做烘焙垫纸，耐热性差一些。

对比

锡纸：锡纸由金属铝制成，耐高温可达200多度，导热快，适合烧烤、焗菜。它能防止食物烤焦，还能快速均匀加热。缺点是折叠容易破裂，不能微波炉使用，长期接触酸性食物可能影响健康。

油纸：油纸是植物纤维做的，表面涂了食品级蜡，防油防粘，适合做糕点垫纸或包裹熟食。耐热性差，超过100度容易融化，不能高温烹饪。优点是环保可降解，适合日常包裹食物，比如三明治、饼干。