生铁锅和熟铁锅哪个沉?

生铁锅比熟铁锅沉。生铁锅更厚重，含碳量高，密度大，所以拿起来明显重一些。熟铁锅含碳量低，质地更轻，适合日常翻炒。

对比

生铁锅：生铁锅重量大，一般2到3公斤，锅壁厚实，导热慢但保温好。适合炖煮、焖烧，需要力气才能端起来。新手用久了会觉得手臂酸，但锅体耐用，不容易变形。

熟铁锅：熟铁锅轻便，通常1公斤左右，锅壁薄，导热快，适合爆炒。拿起时感觉轻松，单手操作没问题。但锅体软，长期使用可能变形，需要保养来延长寿命。