生蚝买回来放冰箱冷藏还是冷冻?

生蚝买回来应放冰箱冷藏，温度控制在4度左右，能保持24小时新鲜。冷冻会破坏肉质，影响口感。

对比

冷藏：生蚝放在冰箱冷藏层，温度低但不会结冰，能保持肉质紧实和水分。24小时内食用最佳，打开后需尽快吃完，否则容易变质。适合短期存放，不影响原味。

冷冻：生蚝冷冻后肉质会变硬，解冻后口感变差，汁水流失严重。需要提前用保鲜袋密封，存放时间可达3个月，但风味和新鲜度大打折扣。适合长期保存但不推荐追求新鲜口感的人。