重庆火锅跟四川哪个好?

重庆火锅更注重麻辣鲜香，锅底红亮厚重，牛油锅底香气浓郁；四川火锅口味更丰富，有麻辣、清汤等多种选择，食材搭配更讲究。

对比

重庆火锅：锅底以牛油为主，加入大量辣椒和花椒，麻辣味突出，吃起来过瘾。菜品偏重内脏类，如毛肚、鸭肠，涮烫时间短，讲究“七上八下”。一顿火锅能吃20多种菜品，人均消费80元左右。

四川火锅：锅底种类多，除了麻辣，还有菌汤、番茄等清淡口味。食材选择更广，蔬菜、豆制品、海鲜都很常见。蘸料有香油、蒜泥等10多种搭配，适合不同口味需求。一顿火锅能吃30多种菜品，人均消费100元左右。