吃大蒜吃大蒜瓣好还是蒜心好呢?

吃大蒜瓣和蒜心各有好处。大蒜瓣味道更浓，杀菌效果强，适合炒菜调味。蒜心口感更嫩，纤维少，适合凉拌或做汤。根据需求选择即可。

对比

大蒜瓣：大蒜瓣辛辣味足，含有更多大蒜素，能帮助杀菌消炎。每100克含约30毫克维生素C，适合加热烹饪后食用。炒菜时放几瓣，香味浓郁，还能去腥提味。

蒜心：蒜心味道温和，纤维细腻，口感清脆。含有丰富膳食纤维，每100克约含2克纤维，适合生吃或快炒。做汤时加入，不会抢味，还能增加清香。