生蚝拿回家放急冻还是保鲜?

生蚝拿回家最好放保鲜层，保存时间约1-2天。若需长期保存，可先清洗壳，用保鲜膜密封后急冻，保存期可达3个月。

对比

保鲜层：生蚝放在冰箱保鲜层，温度控制在4度左右，能保持鲜活状态。每天可检查是否存活，壳紧闭说明新鲜。适合短期食用，口感最佳，无需解冻直接烹饪。

急冻：急冻可延长保存时间，但会破坏部分口感和营养。急冻前需清洗并密封，防止冻伤。解冻后肉质变软，适合煲汤或烧烤，不适合生食。急冻后的生蚝需在1周内用完。