基围虾保存是要冷冻还是保鲜好?

基围虾保存最好冷冻，能保持新鲜度和口感，保鲜时间更长。

对比

冷冻保存：把基围虾冲洗干净后沥干水分，用保鲜袋密封好，放入冰箱冷冻。这样能保存1-2个月，虾肉依然紧实，适合长期存放。解冻后口感接近新鲜，适合炒菜或煮汤。

保鲜保存：用湿布包裹基围虾，放入冰箱冷藏，最多只能放2-3天。时间稍长虾肉会变软，鲜味流失，适合现买现吃。如果超过3天，虾容易变质，产生异味，影响食用安全。