冰柜冷冻和速冻哪个冻的厉害?

冰柜的速冻功能比普通冷冻冻得更厉害。速冻温度能迅速降到零下30度左右，快速冻结食物，减少冰晶形成，保持食物口感和营养。普通冷冻温度一般在零下18度左右，降温较慢，适合长期保存但不适合快速保鲜。

对比

冰柜速冻：速冻模式通过强制冷系统快速降温，几分钟内就能达到极低温度。这种急速冷冻让食物内外同时结冰，细胞破坏小，解冻后汁水流失少，适合肉类、海鲜等易变质食材。使用时需注意，速冻耗电量较大，适合短期快速处理食材。

冰柜普通冷冻：普通冷冻温度稳定在零下18度左右，降温速度较慢。适合存放已处理好的食材，如冻饺子、冰淇淋等。虽然保鲜时间较长，但冷冻过程中食物细胞可能受损，解冻后口感稍差。日常使用更省电，适合长期储存需求。