黄油放冷藏还是放冰冻保存?

黄油放冷藏保存最好，温度控制在2-6摄氏度，既能保持新鲜又不会变硬。如果需要长期保存，可以放冰冻，但解冻后质地会变碎，适合烹饪但不适合直接涂抹。

对比

冷藏保存：黄油放在冰箱冷藏室，能维持柔软的质地，方便直接涂抹面包或烹饪。保存时间约1个月，取出就能用，不需要等待解冻。但要注意密封，避免吸收冰箱里的异味。

冰冻保存：黄油放冰冻可以保存3-6个月，适合大量购买或长期存放。但冰冻后的黄油解冻时容易出水，质地变粗，涂抹时会有颗粒感。更适合加热融化后使用，比如做烘焙或煎炸。