虾皮放冷冻好还是恒温好?

虾皮放冷冻更好，能保持新鲜度和营养，恒温容易变质。

对比

冷冻虾皮：放在零下18度冷冻，可以保存6个月以上。虾皮的水分和营养不会流失，口感依然鲜美。冷冻还能杀死细菌，防止发霉。每次取用后密封好，避免反复解冻影响品质。

恒温虾皮：放在常温下，只能保存1-2周。虾皮会受潮变软，容易滋生细菌，产生异味。温度高时还会氧化，失去鲜味。需要经常检查，发现潮湿或异味就得扔掉，浪费食材。