荔枝需要冷冻还是保鲜呢?

荔枝最好放在冰箱冷藏保存，温度控制在2-5摄氏度，这样可以保持新鲜3-5天。如果需要长期保存，可以冷冻，但冷冻后的荔枝口感会变差，更适合做成果酱或甜品。

对比

冷藏荔枝：荔枝放入冰箱冷藏后，果皮颜色会慢慢变深，果肉依然保持多汁，甜度变化不大。每天检查一次，挑出变软的果实，避免影响其他荔枝。冷藏后的荔枝适合直接食用，能尝到原汁原味。保存时用保鲜袋装好，留点缝隙透气，防止水分过多导致腐烂。

冷冻荔枝：荔枝冷冻后果皮会变黑，果肉变得稍硬，甜度会略微降低。冷冻可以保存1-2个月，但解冻后果肉容易出水，口感不如新鲜。冷冻荔枝更适合用来煮糖水或做冰沙，不需要完全解冻。冷冻前最好去核，方便后续使用。冷冻时用密封盒装好，避免冰箱里的异味污染。