蛋鸡和肉鸡哪个先熟了?

蛋鸡比肉鸡先熟。蛋鸡的体型较小，骨骼和肌肉都更纤细，烹饪时热量能更快渗透内部。肉鸡因为生长速度快，肌肉纤维粗壮，脂肪含量高，需要更长时间才能完全熟透。

对比

蛋鸡：成年蛋鸡体重约1.5-2公斤，胸肉厚度不超过3厘米。烹饪时，大火煎5分钟即可表面金黄，再焖煮10分钟就能熟透。适合快炒、蒸煮等短时间烹饪方式，肉质鲜嫩不易老。

肉鸡：肉鸡体重可达3公斤以上，胸肉厚实，脂肪层较厚。整只烤制需要40分钟以上，切块炒制也要15分钟以上才能确保内部熟透。肉质紧实，但长时间高温容易变柴，适合炖煮或慢烤。