搬家烙饼用火好还是用电磁炉好?

搬家烙饼用火更合适，因为火力猛且稳定，能快速烙出酥脆外皮。电磁炉升温慢，火力调节不够灵活，容易导致受热不均。

对比

用火：明火加热速度快，温度高，适合烙饼时需要的高温环境。柴火或煤气灶能瞬间达到理想温度，饼皮快速成型，内里保持柔软。传统灶台火力均匀，不容易出现夹生或烤焦的情况。适合户外或临时搭建的厨房环境，不受电力限制。

电磁炉：依赖电力，升温速度较慢，从启动到适合烙饼的温度需要3-5分钟。火力调节范围有限，高温档位可能不足，低温档又容易导致饼皮变硬。受电压波动影响大，功率不稳时烙饼效果差。适合固定厨房使用，但搬家时搬运不便，需要额外电源支持。