毛肚放冰箱冷藏还是冷冻?

毛肚放冰箱冷藏可以保存1-2天，适合短期内食用；冷冻能保存3个月左右，适合长期存放。冷藏的毛肚口感更脆，但容易滋生细菌；冷冻的毛肚需要提前解冻，口感稍差。根据食用时间选择合适的方式即可。

对比

冷藏：毛肚放在冷藏层温度在0-4度之间，能保持新鲜度，适合2天内吃完。冷藏的毛肚质地较硬，切片后口感爽脆，但存放时间过长会发黏变质。每天检查一次状态，发现异味立即丢弃。冷藏节省解冻时间，直接清洗就能烹饪。

冷冻：毛肚冷冻在零下18度以下，能存放3个月不变质。冷冻后毛肚纤维会变粗，解冻后口感稍韧，需要提前24小时移到冷藏室慢慢解冻。冷冻适合批量购买，分装成小份用保鲜袋密封，避免反复解冻影响品质。