火鸡面是细面还是粗面?

火鸡面属于细面，面条直径约1-2毫米，口感偏硬有嚼劲。

对比

细面：火鸡面的面条细长，煮制时间短，通常3-4分钟即可达到劲道口感。细面更容易裹上酱料，每一根都能充分吸收辣味，吃起来更入味。适合喜欢清爽口感的人，吃完后不会觉得太腻。

粗面：粗面直径超过3毫米，煮制时间需5-6分钟，口感更软糯。酱料附着在表面较多，内部容易夹生，辣味分布不均匀。适合喜欢饱腹感的人，但容易让人感觉厚重。