淡水墨鱼好吃还是咸水墨鱼好吃?

淡水墨鱼和咸水墨鱼各有特色，选择哪种取决于个人口味偏好。淡水墨鱼肉质鲜嫩，适合清蒸或快炒，能保留原汁原味；咸水墨鱼则风味浓郁，常用于炖汤或煮粥，能带来独特的咸香口感。

对比

淡水墨鱼：淡水墨鱼生活在江河湖泊中，体型较小，肉质细嫩，口感清淡。烹饪时只需简单调味，就能突出其鲜甜味道。适合喜欢原汁原味的人，价格也相对便宜。一盘清炒墨鱼，配上少许姜丝，就能让人回味无穷。

咸水墨鱼：咸水墨鱼经过腌制处理，肉质紧实，味道偏咸。长时间炖煮后，鱼骨会变得软烂，汤汁鲜美。适合喜欢浓郁风味的人，常用来煲汤或煮粥。一碗咸墨鱼粥，配上白粥，简单却暖胃又下饭。