牛肚冷藏还是冷冻好?

牛肚冷藏保存3天左右，适合短期食用；冷冻可保存3个月，适合长期存放。冷藏保持口感，冷冻方便储存。

对比

冷藏：牛肚放在冰箱冷藏室，温度0-5度，能保持新鲜度，肉质不会变硬。适合3天内吃完，口感接近新鲜。但时间长了会滋生细菌，有酸味就不能吃了。每天检查一下，确保没变质。

冷冻：牛肚切成小块，用保鲜袋密封，放冷冻室-18度以下。保存3个月没问题，方便随时取用。但解冻后肉质会变柴，炒菜还行，凉拌口感差。解冻时提前放冷藏室，自然回温更好。