檀木和铁木菜板哪个好?

檀木菜板质地较软，不伤刀，适合切蔬菜水果；铁木菜板硬度高，耐用，适合剁肉骨头。两者各有优势，选择看使用需求。

对比

檀木菜板：木质细腻，刀感好，切菜不滑。重量轻，方便挪动。天然纹理美观，适合日常切菜。缺点是怕潮湿，长期泡水易开裂，需要定期保养。价格适中，适合家庭普通使用。

铁木菜板：密度高，不易开裂发霉，耐用性强。适合重刀剁肉，不易留刀痕。重量沉，挪动稍费力。价格较高，适合追求耐用性和专业厨房使用。保养简单，用水冲洗后晾干即可。