厨房洗碗用碱还是用小苏打好呢?

厨房洗碗用碱更好，去油污能力强，适合重油污餐具。小苏打去污力较弱，但温和不伤手，适合轻度油污或日常清洁。

对比

碱：碱的碱性更强，能快速分解顽固油垢，比如煎锅、烧烤架上的重油污。使用时需戴手套，避免直接接触皮肤，否则容易刺激。适合每周1-2次深度清洁，用量少效果好。但要注意不能用于铝制品，会腐蚀表面。

小苏打：小苏打温和安全，直接接触皮肤也不刺激，适合日常洗碗或清洗蔬果。去油污效果一般，对付轻度油污足够，比如普通碗筷、玻璃杯。可搭配洗洁精使用，增强泡沫。适合每天使用，用量稍多，但不会残留异味。