山竹保鲜好还是冷冻好?

山竹冷冻保鲜效果更好。冷冻能保持果肉新鲜度和水分，延长保存时间到2个月以上，冷藏只能放5-7天。

对比

冷冻山竹：将山竹去壳后密封冷冻，果肉依然紧实多汁，颜色鲜亮。取出后自然解冻，口感接近新鲜，适合长期存放。冷冻温度在零下18度，能有效抑制细菌滋生，营养流失少。

冷藏山竹：带壳冷藏能保存5天左右，果皮会逐渐变干，果肉容易出水。温度在4度左右，只能短期保鲜，超过一周果肉会发软、变味，不适合长期存放。