蛋鸡的肉和肉鸡的肉哪个好吃?

蛋鸡肉更紧实细腻，适合炖汤或小炒；肉鸡肉更嫩滑多汁，适合炸或烤。

对比

蛋鸡肉：肉质紧实，纤维细腻，炖煮后汤味浓郁，肉香持久。每只蛋鸡产蛋期约1年，运动量较大，肌肉发达，脂肪含量低，吃起来有嚼劲但不柴。适合红烧、炖汤，能充分吸收调料味道。

肉鸡肉：肉质松软，皮下脂肪较多，生长周期短，约40天即可上市。肉鸡经过专门选育，胸肉厚实，水分足，口感嫩滑。适合炸鸡、烤肉，外皮酥脆内里多汁，但久煮容易变柴。