新鲜荠菜是选择冷藏储存好还是冷冻储存好?

新鲜荠菜冷藏保存3-5天能保持脆嫩口感，冷冻可保存半年但口感变软。短期吃选冷藏，长期存选冷冻。

对比

冷藏储存：将荠菜用厨房纸吸干水分，装入保鲜袋留小口透气，放冰箱冷藏室。每天检查湿度，避免出水腐烂。适合3天内食用，营养流失少，炒菜或做汤依然鲜嫩。

冷冻储存：荠菜焯水后挤干水分，分成小份装入密封袋，挤出空气冷冻。保存期长达半年，但解冻后水分流失多，适合做馅或炖煮，口感稍差但风味保留。