番茄酱放冰箱还是冷冻保存?

番茄酱开封后建议放冰箱保存，冷藏能保持风味和质地，冷冻则可能导致质地变稀。

对比

冰箱保存：番茄酱放入冰箱后，低温环境能减缓细菌滋生，开封后可存放2到3周。冷藏过程中酱料质地变化小，涂抹或使用时依然顺滑，适合日常频繁取用的情况。冰箱温度稳定，不会破坏番茄酱原有的酸甜口感。

冷冻保存：将番茄酱冷冻能延长保存时间至3个月，但解冻后质地会变稀，水分和酱料分离。冷冻过程中冰晶可能破坏酱料结构，导致口感变差。适合长期存放但不常使用的情况，每次取用需提前解冻，影响使用体验。