新鲜猪肚放冰箱冷冻还是保鲜好?

新鲜猪肚放冰箱冷冻保存时间更长，可存放2-3个月，适合长期储存；保鲜层只能放3-5天，适合短期食用。冷冻前需彻底清洗，切成小块，用保鲜袋密封，避免串味。

对比

冷冻：冷冻能延长猪肚的保质期，适合大量购买或长期不食用的情况。冷冻后肉质会稍微变硬，解冻后需要彻底清洗和烹饪，口感稍差，但方便储存。温度需保持在零下18度以下，避免反复解冻。

保鲜：保鲜层能保持猪肚的鲜嫩口感，适合3-5天内食用。需要用保鲜盒或保鲜膜密封，防止水分流失和细菌滋生。每天检查一次，确保没有异味或变质，不适合长期存放。