猪棒子骨和猪叉骨哪个贵?哪个比较好吃?

猪棒子骨比猪叉骨贵，猪棒子骨更好吃。猪棒子骨肉质饱满，骨髓丰富，炖汤或红烧都很香。猪叉骨肉质较薄，适合炸或烤，口感偏柴，味道不如棒子骨浓郁。

对比

猪棒子骨：价格较高，每斤能贵3到5元。骨头粗大，骨髓多，炖汤时能释放出浓郁的胶质和香味。肉质紧实，适合长时间烹饪，比如炖煮2小时以上，骨髓会完全融化，汤汁醇厚。适合喜欢浓郁口感的人。

猪叉骨：价格便宜，每斤便宜2到4元。骨头较小，肉质较薄，适合快炒或油炸。炸叉骨外酥里嫩，但骨髓少，汤汁清淡。适合喜欢清淡口味或追求方便烹饪的人。