镇江醋和山西醋哪个名气大?

镇江醋和山西醋都是中国名醋，名气相当，但各有特色。镇江醋以"香、酸、鲜、甜"闻名，适合凉拌；山西醋以"酸、香、甜、绵"著称，适合烹饪。两者历史悠久，都是地理标志产品，消费者根据口味偏好选择。

对比

镇江醋：镇江醋有300多年历史，采用固态发酵工艺，颜色深红，味道醇厚。它适合做凉拌菜、蘸料，能提升菜肴的鲜味。镇江醋在江南地区特别受欢迎，是江苏的代表调味品，年产量达10万吨以上。

山西醋：山西醋始于西周，距今已有2400多年，采用液态发酵工艺，酸味突出，带有麦香。它适合炒菜、炖肉，能去腥增香。山西醋在北方地区销量领先，年产量超过20万吨，是山西的骄傲，还出口到20多个国家。