汉堡皮放冰箱冷冻还是冷藏?

汉堡皮放冰箱冷冻更合适，冷藏容易变干，冷冻能保持酥脆。

对比

冷冻：把汉堡皮用保鲜袋装好，冷冻可以存放2周以上。取出后直接加热，皮依然酥脆，口感和刚出炉差不多。冷冻还能防止水分流失，避免皮变软。

冷藏：汉堡皮放冰箱冷藏只能放3天左右。环境潮湿会让皮吸收水分，变得又软又黏，加热后也不容易恢复酥脆。冷藏更适合短期保存，但效果不如冷冻。