铁木菜板和柳木菜板哪个好些?

铁木菜板更好，硬度高、不易开裂，耐用性强；柳木菜板质地较软，容易留刀痕，使用寿命较短。

对比

铁木菜板：铁木密度大，结构紧密，不容易吸水和滋生细菌。使用时不易产生刀痕，清洁后风干快。一个厚度3厘米的铁木菜板，正常使用能用5年以上。价格较高，但长期来看性价比不错。

柳木菜板：柳木质地柔软，切菜时声音小，对刀具磨损小。但吸水性强，潮湿环境容易发霉。一个厚度2厘米的柳木菜板，用1-2年就会出现明显磨损。价格便宜，适合短期使用或家庭偶尔做饭。